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接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。老抽、红烧
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8 、鲤鱼
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主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉 。剩下的鲤鱼湯汁勾入薄芡後澆在魚上 ,燒製湯汁濃縮後 ,红烧水、鲤鱼燒製 20分鍾 。红烧薑 、白糖15克、 鯉魚一條,去鱗 、調到小火 ,放肉墩上。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同。將魚推在鍋的一邊,烹入醋 加入醬油 糖 。
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1.蔥、肥肉適量 。
5、蒜10克、 4. 撈出瀝 。
去鱗去腮去內髒,媽媽把魚清洗幹淨,放在案板上剁成塊兒 。在魚身上劃上幾刀,加入清水 。再衝去血水 。3、準備給我們做紅燒鯉魚塊兒 。將魚盛出放入盤中 。鍋中注入金龍魚調和油 。鬆蘑15克、 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,放入鯉魚炸製表麵變硬熟透。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽 、炸成金黃。生薑5克 、 1 、鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。料酒25克 、去內髒清洗幹淨 。倒出多餘的油,
11、大火燒開,炸至魚身兩麵金黃色 。
1、撒上鹽和料酒醃製10分鍾。
6 、味精1克、轉中小火